“而且，刚宰杀时体温较高，加上表面湿润，其实是细菌繁殖的“温床””

“所以，一般屠宰场会进行把宰杀后的牛胴体，迅速放入冷库”

“在低温下，牛肉中的天然酶会开始工作，分解肌肉纤维和结缔组织，让肉重新变软、恢复弹性，吃起来鲜嫩多汁。”

“但是，”楚立将摄像头环绕一周，全是草丛和赤脚在地上欢呼的部落男女。

“很明显，”他耸耸肩：“这里没有冰箱和冷库。”

楚立来到悬挂牛腿的树下，指着牛腿科普道：

“在没有冰箱的非洲草原或很多热带地区，把肉挂在树上通风，是当地人千百年来一直在用的‘土法排酸’和保鲜智慧。”

“挂在树上，能最大程度地利用自然风带走肉表面的热量和水分。肉表面快速风干后，会形成一层薄薄的‘干硬壳’。这层壳虽然不好看，但它能像保鲜膜一样，有效阻挡苍蝇产卵和外部细菌的侵入。”

土法排酸：往树上挂牛腿

“不过，”楚立摇摇头：“如果几个小时没处理，苍蝇在肉上产下的卵会很快孵化成蛆。”

说完，他大声叫住其他正在挂肉的宰牛师傅，走过去对他建议道：

“现在苍蝇多，容易在肉上产卵。我有办法解决！”

宰牛师傅一脸不悦的看着楚立，但没说话。

只见楚立指着不远处的营地，那里有几个男人正悠闲的躺在一堆牛粪灰上面：

“或者下面用火熏烤，或者直接在肉上涂抹一层牛粪灰！能驱虫！”

宰牛师傅听完直接一巴掌拍在脑门上！

我怎么就没想到呢！

于是，他立马吩咐一旁几个年轻的宰牛人：“快去取牛粪灰来！”

说完，他对楚立点点头，算是认可了。

楚立也对他点点头，然后转头继续给网友们讲自己刚才的思路：

“牛粪灰不但吸水，还是碱性的，可以帮助排酸，还能防蚊虫产卵。这是目前最实用的办法！”

“当然，”楚立强调道：“一定不能用没烧透的牛粪灰，那不是灰，是屎！”

直播间里的观众们闻言瞬间笑成一团！

（PS：这段剧情是有原型的，就他们杀完牛真就直接把肉挂树上放到晚上，完全不在乎有没有蚊虫在上面产卵。当时没有建议他们撒牛粪灰这么重口，而是撒的草木灰，不过缺点是烤肉前没有清水洗掉表层的灰，吃起来吃会发苦、涩嘴，而且口感像吃土）

……

到了篝火晚会上，人群们围着篝火烤着牛肉，欢声笑语，外边牛群又围着人群。

这矛盾的画面，充满了一种原始的趣味。