这位平时从不接触油盐酱醋的公子哥，首先学习了如何在日常生活中辨别猪肉是否新鲜。

那么新鲜的“二师兄肉”都有哪些特点呢？

第一，新鲜“二师兄肉”的猪皮一般呈现白色，脂肪部分则为白色而且比较厚实，至于瘦肉部分则呈现淡红色或鲜红色，表面还会泛着光泽。

相比之下，放置很久的猪肉则会有一系列明显的变化。

放置许久的猪肉，其肉皮不再是纯白色，瘦肉颜色也变暗，表面光泽也荡然无存。

第二，新鲜“二师兄肉”往往会具有明显的纹理，形象地说，就好比人手掌心的手纹，一条一条清晰可见。

相比之下，不新鲜的猪肉，其纹理会随时间流逝而逐渐变得模糊不清……

“原来如此！”梁平瞬间豁然开朗，“想不到这生活中充满了各种知识！”

随后，梁平又查阅了生猪的生长周期。

生猪从补栏4个月大后备母猪到商品猪出栏历时约14个月。

母猪8个月大可配种，经过4个月（114天左右）妊娠期分娩得到仔猪，仔猪经过180天左右长成商品猪出栏。

其中仔猪0-35天称为“哺乳仔猪”，体重达到7kg。

36-70天称为“断奶仔猪”，体重达到20kg。

71-110天称为“生长猪”，体重达到60kg,日增重600-700g。

111-150天，体重达到100kg，日增重800-900g。

180天体重达到110kg。

商品猪出生2-3个月体重20-30kg，是骨骼生长期。

随着日龄增长体内水分下降，蛋白质轻度下降，体重达到50kg后脂肪急剧上升，体重达到100kg以后脂肪开始大量沉积。