要想牛头没异味，边边角角甚至鼻孔里都要照顾到。

忙活了半天才彻底搞定。

这牛头太大，只能一半一半的焯水。

焯水的功夫，准备调料。

卤牛头一定要重口，不然味道根本吃不进去。

毕竟牛脸皮也是很厚的。

调色用红曲米。

这玩意是天然色素。

还有酱油，加深颜色。

还有黄豆酱啥的杂七杂八的。

等到牛头真正下锅，时间已经来到中午。

这快三百斤的牛头直接把所剩不多的调料掏空了。

昨天熬料油用去不少调料。

开锅之后转小火，起码要六个小时，也就是三个时辰才行。

然后最好在原汤里浸泡十个小时以上。

所以这道硬菜明天才能开造。

该去买调料了。

他做的菜数量少，但分量却大，需要的调料不少反多。

正好赶上萧曦月出关，这件事似乎可以请大师姐帮忙。

一个师姐半个娘！

“师姐，我想下山去买调料。”

他颇为不好意思的敲开萧曦月的院门，随后直奔主题。

萧曦月点点头，“也好，正好带你去趟乐器行，给你买一件入门的乐器。”

万宝峰是没有乐器行的。

林东方呼吸一顿。

昨晚刚梦到唢呐，今天就要被师姐带去买喇叭？