十几秒后，他将杯子慢慢举起，然后用手掌握住杯底，缓缓旋转了三四次，接着把酒杯举到与眼睛同高，仔细观察粉红酒旋转后沿杯壁缓缓流下的痕迹。

接下来他把鼻子靠近酒杯，鼻翼翕张，全神贯注的闻了几下，在一次深呼吸后，又转动了一次酒杯，之后才喝下第一口酒，但仅是小小的一口。

罗南以为这场漫长的‘仪式’终于要结束，怎料这才只是个开始。

西奥多尔把酒含在口中漱了几秒钟，又抿起嘴唇让些许空气进入嘴里，然后发出了像漱口一样的怪声。

他高高的仰起头，两眼直视黑漆漆的屋顶，腮帮子反复收缩鼓起、收缩鼓起.在五六个来回后，他的头才放下来。

罗南看到他的脸上出现了笑容，似乎对嘴里液体的味道非常满意，终于.把酒吐了出去。

“一点都不好喝，每一款都没有你这里的好喝。”西奥多尔把酒吐到酒窖里的一条排水沟后说道。

见罗南一脸惊悚，雅克给他介绍：

“那个排水沟就是吐酒和倾倒没有喝完的酒用的。”

雅克一出声，杰罗姆和西奥多尔才发现这里还有两个人。

其他三个人是老朋友，杰罗姆详细的给罗南和西奥多尔做了介绍。

“这位是罗南，他是餐厅老板，也是优秀的松露猎人，同时也是一个粉红酒的狂热爱好者。”

“西奥多尔，吕贝隆最有天赋的年轻品酒师，他给我这里的酒提过许多改进建议，同样也是个粉红酒爱好者。”

西奥多尔对罗南伸手的同时笑着纠正：

“爱好品鉴粉红酒，不是喝，很高兴我们的队伍又加入了新的成员。”

罗南和西奥多尔握了一下手，指着他们面前的几瓶粉红酒问：

“你们在尝其他酒庄的粉红酒？”

他一眼认出这些酒都不是斯特斯加酒庄生产的。

西奥多尔笑着说：

“是的，我这个人喜欢品粉红酒，杰罗姆知道我要来，把他最近收集到不错的几款都拿出来了，但我太失望了，没有一瓶好喝的。”

他笑着对杰罗姆说：

“别的地方我不敢说，斯特斯加生产的粉红酒在普罗旺斯绝对是最好喝的。”

可能是由于知道了杰罗姆的决定，雅克和罗南都有些伤感，为这家普罗旺斯最好喝粉红酒庄的未来命运而担忧。

但杰罗姆的心态挺好的，笑呵呵的说：