罗南跟在西奥多尔身后，小声回答：「这里是仓库，所以它们是空的，装好酒的.....都拉去酒窖里了。」

「你还要用这东西发酵？？」西奥多尔声音扭曲起来。

罗南睡觉的仓库在酒庄的大门口，平时放点用不上的杂物，有人累了在这里躺下歇会。

前一阵子，罗南找村里的艺术家订了一批蛋形水泥罐，等人把东西送来，斯特斯加的伙计们不知道这东西是干什么用的，就全部堆放进仓库里。

西奥多尔怒火中烧」，罗南想要给他解释明白，必须带他去酒窖看看。

正好这一路会路过好几个重要工作区域，西奥多尔又是第一次过来，罗南便边走边介绍了起来。

「这是分拣台，我们要求合作农户使用防挤压的柳条框运送葡萄，还要内衬草茎，破损率很低。」

「分拣是纯手工进行，但速度可不慢啊，这个振动筛台是杰罗姆给我推荐的，特别好用，淘汰叶梗和未熟果可以直接筛出去，大大提高了效率。」

事已至此，西奥多尔著急也没有用了。

唯一的好消息是，目前看下来，斯特斯加收上来的葡萄并不算多，外面排队的卡车不多、传送带上的葡萄也不多，那么罗南装进陶瓷罐子里的酒也不会太多......这算是不幸中的万幸。

他的心情稍微平复了些许，随著罗南的讲述看向那个露天的分拣台。

发酵的步骤已然出错，其他的地方必定有漏洞。

现在是能帮多少是多少......要不然如何向远在马德里的老友交代？

但西奥多尔停在分拣台前面看了一两分钟，发现情况居然意外的好。

斯特斯加要走手工酿制」的高端路线，人效会比机械酿酒的酒庄低上不少，但在分拣这一步上的确没有浪费太多时间。

而且果实筛选的标准还意外的严格......居然启用了三人覆核位的检验标准。

在振动筛台筛完第一道后，有三位工人站在台子两侧继续挑选出叶梗和不达标的果实。

有两颗看起来可要可不要的，全部被他们挑选了出去。

事实上，这正是西奥多尔今天想要嘱咐罗南的既然要走高端路线，果实挑选环节就要高标准严要求。

「有什么问题吗？」见西奥多尔不跟著自己走了，罗南回头有些紧张的问。

西奥多尔问他：「你说今年想要酿制一款新的高端粉红酒，要用哪几款葡萄？」

罗南一听这问题就头疼：「我种的梅洛要等几年才能启用，今年只能用慕合怀特、神索和西拉。」

普罗旺斯可以用于粉红酒酿制的葡萄品种就那么几款，罗南的可选择并不多，只看在这几款老葡萄上能玩出什么新的花样了。

罗南自认为这个回答没毛病，但西奥多尔却把眉头皱起来了，疑惑的问：「用慕合怀特、神索和西拉......但现在这批葡萄是歌海娜，你要更新杰罗姆之前给你的配方？」