若他是掌柜，都会有许多问题要问，必然要做到万无一失，不让开张这日出任何问题。

毕竟铺子头一天开张嘛，务必做到一切顺遂，往后的生意也才会顺顺当当，不出什么问题。

听到这话，江小六一时也有些好笑，这就是想留他在这里坐镇了。

原本他过来，也是来帮忙的，多留一会儿也不要紧，便点了下头，道：“那就去厨房看看吧，咱们小饭馆的生意，头一个要紧的就是厨房了，卫生一定要做好，干净最重要……”

这些问题，在铺子里做事的人都清楚，开饭馆最忌讳的就是不干净，若是让人吃坏了肚子，以后人家都不会再来光顾生意了，那生意必然一日日的败落下去，别想再起来的。

所以干净卫生是头一个要做好的，除了干净卫生外，就是饭菜的味道要好，只有做得好吃，人家客人才会回头来继续吃不是，若是吃过一次，味道不怎么样，人家也就不会再来了。

“小六掌柜说得是，我们掌柜也说了，厨房的卫生最要紧，一定要弄得干干净净的，今儿厨房里面都清洗好几遍了，干净得很呢，你可以过去看看。”

他一边说着话，一边把人往厨房那边领过去。

厨房是最先收拾出来的，把厨房收拾干净，锅碗瓢盆什么的，也都清洗得干干净净的摆放好，缺的就是各种食材了，掌柜已经去采买，很快就能买回来，把厨房填满，明儿开张也就不缺什么了。

听着他的话，江小六踏进厨房一看，果然如同伙计所说那般，各处都干干净净的，连角落处都没放过，很是清洁卫生，不由直点头。

“收拾得确实不错，不过一忙起来就容易乱，到时候还得多注意些。”

不是提前收拾好了，就一定能保证卫生，还有在做饭、炒菜时，忙乱起来，就有些顾不上收拾，那时候就容易出问题。

“这个问题，我们掌柜也都有说过的，厨房里做事的那几个，都专门叮嘱了一遍，都是做熟了的老手，不会出什么问题。”

毕竟小饭馆要在府城开好些铺子，可不能因为一处铺子的卫生问题，就影响到所有铺子的名声，那可就不好了。

铺子做大了，这些问题也就多了，也确实要格外上心些才好。

江小六在厨房里四处都察看了一遍，没什么问题，就点了点头。

“倒是不错，要见你们松木掌柜是很上心的。”

“那是当然，为着铺子开张，这些天松木掌柜也是忙得脚不沾地的，我们这些守在铺子里的人还好些，多少能找机会歇一歇，松木掌柜却是外面到处跑，想歇都没时间歇，也是怪辛苦的。”

做掌柜也并没有那么轻松，要管的事情多，四处奔波也是有的，担心自己一个没注意，就有哪处出问题，可不得处处都上心起来嘛！

如今又是初来乍到的，铺子里的伙计都是刚过来，对周围环境还不太熟，各处都需要他领着人去忙活，若是放在县城那边，到处都是熟人，倒是能省事不少的。

“辛苦是应该的，年轻人就应该多吃苦，现在吃的苦都是为以后攒经验呢，我跟你说，你们可千万别怕苦，吃苦才能学到更多东西，对你们以后帮助很大……”

他就听不得别人叫唤苦，在铺子里做事，再怎么辛苦，也没有下地干活来得苦吧，既然种地的苦都能吃，现在这点苦，又算得了什么。

伙计自也明白这些道理，一个劲的点头道：“那是当然，这些道理我们都明白的，我们一点都不怕苦，而且在铺子里做事，真算不得多辛苦的，再则，我们现在要学的东西也还多着呢，等以后学好了，再才有更好的前程不是，这些我们都懂的。”

想要成为一个合格的掌柜，现在就得一点点的学起来，等到铺子有需要掌柜时，他们这些人，也就能顶上去了，若是因为能力不足，不能胜任，那可就亏大了。

要是放在以前，他们这些人，就算是出来做个伙计的机会都没有，更别说去想其他的了，然而现在，他们轻松的就来府城做伙计了，更有是有机会能成为掌柜，机会都摆在眼前了，若还抓不住，那就是他们自己蠢了。

如今这时候，就没有人叫苦叫累的，大家都宁愿多干点活儿，也能多点机会做上掌柜的位置。

江小六看他是真的懂，也没再多说什么了，微点了下头，道：“我看你们这些小子，都机灵得很。”

“那肯定得机灵啊，能来铺子里做伙计的，就没有不机灵的。”道理其实大家都懂，只不过有些人能静下心来学习，而有些人就性子毛躁了些，没那个耐心去学东西，也有可能是用心去学了，但怎么也学不明白，这种情况，那也是没办法，扶也扶不起来的。

不过大家都明白，现在这样的机会难得，大家还是有心想学好的。

“这倒也是，蠢笨的都在家里继续种地呢，能出来做事的，都是机灵的。”

他们这样的出身，除了在地里刨食外，也没有别的什么前途，现在能出来做工，真的是天大的机遇，若还不把握住，那以后也就只能一辈子待在村里了。

当然，各自的想法不同，有些人就是胆小，怕这怕那的，宁愿一辈子待在村里，都不愿意出来增长些见识，而这样的人，也注定没有出息，别人倒也不好说什么，反正都是自己的选择嘛。

看完了厨房，伙计就又带着他去后院看了看，后院看着也不小，四方的院子，有几间厢房，里面可以住人，也可以用来堆放杂物，开铺子做生意嘛，一些杂物也是必不可少的，得有地方来放置。

“厢房里安置了几个上下床，可以睡好些人，都是自己人，住一块儿也没什么矛盾，倒是比在村里时更亲近一些，也是不错的了。”

府城这地儿，吃住都要花钱，他们能有一间屋子可以栖身，也都很满足的，毕竟攒下的银钱，可以拿回家买田地，倒是不舍得去外面租屋子住的。

江小六各处看了看，也都挺满意的。

“倒是不错，松木掌柜各方面都安排得挺好的。”让人挑不出错来，可见他已经是个十分合格的掌柜了。