“好。”雷傲应声转身，从墙角的文件柜里抱出三四本厚薄不一的账册，整整齐齐码在桌上，“食材采购、人员工资、水电耗材，还有零星维修的账都在这。”

醉仙楼不比老百姓饭店那种小馆子，类目细，进出项多，账本也更多几本。

张磊点点头，拉过椅子坐下，拿起账本逐页翻看起来。

他看得不快，每一笔支出都扫得仔细，时不时拿起旁边备好的信纸，用笔记下关键数字。

约莫十几分钟，他把最后一本账册合上，抬眼看向易建生：“易主任，你在粮站管了这么多年粮食调拨，对账目的门道比我熟。”

“这十一月份的账，你也过一遍，咱们俩对对数，双重把关也稳妥些。”

易建生闻言立马明白张磊的意思。

他当即笑着点头，“行，那我就班门弄斧一回。”

张磊起身把座位让给他，易建生坐下来，深吸了口气翻开第一本账册。

他干了半辈子和钱粮打交道的活，查起账来又快又细，粗糙的手指顺着一行行数字划过，嘴里还小声念叨着加减。

第一本是水电煤开销，合计两百五十块。

易建生心里暗暗点头，这么大一个酒楼，后厨灶火从早烧到晚，厅堂走廊的灯亮到半夜，还有冰箱冷柜天天转着。

这个数算是相当省了。

看得出来雷傲平时管得严，没浪费的毛病。

第二本是零星维修和清洁耗材，合计一百块。

桌椅板凳总有磕碰，锅碗瓢盆也有损耗，还有抹布、清洁剂这些日常消耗，这个数合情合理，没什么猫腻。

翻到人员开支那本时，易建生看着上面的总数忍不住挑了挑眉。

一千六百二十一块五毛！

他下意识瞥了眼在旁边的张磊。

当初接手时张磊辞了快九成的员工，留下的人少是少，可个个工资都翻了倍。

尤其是雷傲、花想容和马建华这三个骨干，光提成就快赶上普通工人半年的工资了。