范理拿起不锈钢汤勺。左手捏蛋，右手拿勺，力道巧妙地在蛋壳上敲击。

“咔哒，咔哒。”

碎裂声在安静的厨房里回荡。三十个鸡蛋表面很快布满均匀细密的裂纹。

换一锅清水。

加入酱油、冰糖。抓取精确比例的香料投入锅中。最后，范理捏了一小撮那个带着兰花香的顶级茶叶，撒在水面上。

开大火。

水温升高，酱油的醇厚、香料的浓郁，以及那股霸道的茶香，在热气中疯狂交织。

一楼大厅瞬间被香味填满。茶香中和了香料的厚重，毫不腻人，直击灵魂。

水烧开，转小火煨。

褐色卤汁在锅里咕嘟翻滚，顺着裂纹丝丝渗入蛋体。

范理靠在料理台旁，喉结滚动。熬足一个半小时，关火。让鸡蛋在卤汁里静置浸泡。

他拿漏勺捞出一个。

两根手指捏着，在案板上磕出缺口，顺着裂纹剥开蛋壳。

热气升腾。

映入眼帘的，是一颗印着褐色大理石花纹的茶叶蛋，色泽通透。

范理张嘴咬下一大口。

极度的Q弹。蛋白毫不干硬，保留了极致的滑嫩。浓郁的咸鲜味在咀嚼间释放，紧接着是一股深沉的回甘。

咬到蛋黄。

完全不噎人。这蛋黄绵密细软，带着一点流沙感。茶香完美去除了蛋黄的微腥。

好吃。

范理没停嘴，三两口解决一个。又连剥两个，站在锅边，一口气干了三个。

打了个嗝，满嘴茶香。

低头看着那锅醇厚的褐色卤汤，表面飘着几片舒展的茶叶。范理拿碗舀了半碗卤汤。吹散热气，直接喝了一小口。