一口铮亮的红铜小锅。

一碗新鲜的黑猪前腿肉末，肥瘦相间，剁得非常细致。

一碟泛着诱人色泽的滇省特级腌酸菜。

红透的番茄丁，鲜嫩欲滴的豌豆尖，翠绿的韭菜段。

还有那洁白如玉，带着淡淡发酵酸味的酸浆米线。

灶台火眼打开。

范理将红铜小锅架上，挖了一勺雪白的猪油丢进去。

猪油遇热，迅速化开，特有的荤香瞬间弥漫。

下肉末。

勺子快速搅动。肉末在热油中翻滚，由红转白，滋滋作响，边缘微微焦黄，肉香被彻底激发。

紧接着，倒下腌酸菜。

酸菜入锅，一股直钻鼻腔的醇厚酸味轰然炸开，中和了猪油的厚重。

下番茄丁。继续翻炒。

番茄的汁水被高温逼出，与酸菜，肉末，猪油完美融合，熬出一层红亮浓郁的底料。

范理端起旁边的砂锅，舀了一勺清亮的筒骨高汤，倒入小锅。

“哗啦……”

高汤沸腾，热气升腾。

范理抓起一把酸浆米线，丢入滚汤中。

米线在红汤里翻滚。时间一分一秒过去，两分半钟，一秒不多，一秒不少。

加酱油，撒盐。

最后，将韭菜段和豌豆尖盖在表面，淋上一勺系统特制的油泼辣子。

关火。

整个厨房，已经被一股霸道到了极点的酸辣鲜香填满。