蟹盖里的蟹黄单独挖出来，留着最后铺在蟹身上点缀。

海参和鲍鱼是同一锅处理的。

鲍鱼是澳洲大鲍鱼和黑金鲍，每只都有一斤多重，表面带着细密的波纹纹理，林北先在鲍鱼表面切了十字花刀，和海参一起下锅焯水去腥。

另起一口砂锅，下入鸡油和葱姜爆香，倒入高汤和花雕酒，把鲍鱼和海参放进去，小火慢煨。

汤汁收浓的时候，鲍鱼的切口张开成花状，海参吸足了汤汁变得饱满油润。

斑节虾是最后处理的。

虾个大饱满，每只都有三两重，背脊透着青灰色的光泽，剪去虾须和虾枪，挑出虾线，在背部划开一刀。

林北起锅烧热油，把虾倒进去快速翻炒，虾壳在热油里迅速变红，弯成弓形。

他下姜蒜末、辣椒段和料酒爆香，加生抽和少许糖调味，起锅前勾了薄芡，让酱汁均匀裹在每一只虾身上。

花胶鸡汤是提前炖上的。

花胶提前用姜片和料酒泡发了一整夜，已经变得软糯透明。

林北过来的时候，已经小火慢炖了一个多小时，汤色金黄透亮，花胶的胶质已经完全融进了汤里，表面浮着一层细密的油花。

灶台上三口锅同时冒着白气，砂锅咕嘟咕嘟响着，鲍鱼和海参在汤汁里微微颤动，红鲟在花雕酒的蒸汽里慢慢变红，花胶鸡汤的香气从锅盖缝隙里飘出来，还有灌汤黄鱼的香味也起来了，填满了整个灶房。

秦淮茹站在旁边，手里攥着一块抹布，偶尔擦一下灶台上溅出的水渍，看着那一锅锅海鲜在火焰里慢慢变色、出香，再看着林北认真做菜的样子，一脸的陶醉。

菜一道道上桌了。

灌汤黄鱼摆在正中间，鱼身完整，鱼尾微微翘起，像是在盘子里跃了一下。

砂锅红鲟揭开盖，蟹壳通红油亮，蟹黄铺在蟹身上，被热油激过之后泛着晶亮的油光。

鲍鱼海参煲里鲍鱼切了花刀，海参吸足了汤汁，在灯下泛着湿润的光。

斑节虾码在盘子里，虾壳红亮，酱汁均匀地挂在每只虾的背上。

花胶鸡汤汤色金黄，花胶片半透明浮在汤面上，枸杞和红枣点缀其间。

避风塘的富贵虾。

五道主菜一个汤，另外还有一碟油亮的青菜，耗油菜心，以及一道凉拌的小菜。

林北不知道，这个时代有没有菜心这东西，反正是系统奖励的，也是系统让人安排送过来的。

有问题的话，现在也没有问题了。

就系统那干涉现实的能力，林北就评价不了。