等回了清水市之后，孩子们上学去了，大人们清闲了不少。

原本傅云怀和陈翠翠打算开一家火锅店的，火锅店的装修事项都全部完成，开业准备已经很充足。

但是考虑到暑假的事情比较多，他们一直拖着没开业。

现在傅云寒上大学去了，孩子们也上学去了，家里没那么忙了，他们此时才能有精力去忙火锅店开业。

所以从京市游玩回来后，傅云怀和陈翠翠便着手火锅店的开业事项。

他们第一次开店，没太多的经验。

不过现在很多个体户都是这样的。

前些年压根不允许个人经营店面，也就这几年才放开了。

所以很多人开店的时候，都是摸索着干。

对比其他摸索着干的个体户，陈翠翠和傅云怀开店是有优势的。

因为他们可以请教傅云瑶，很多经营方面的问题，只需要问一问傅云瑶，找她请教一下就行。

他们两口子根据傅云瑶提的意见执行，并非摸石头过河。

从京市回来后不到一个星期，傅云怀和陈翠翠的火锅店便正式开张了。

店面的规模不算大，但也绝对算不上小，就是后世正常火锅店的规模。

这么大的店面，光靠着陈翠翠和傅云怀两个人肯定忙不过来。

他们和傅云瑶当初开服装店一样，请了员工来店里帮忙。

人手方面，他们一个店里先按照傅云瑶的意见，请了十二个人。

后厨是有经验的厨师，负责切菜配菜，配了五个人手。

前台收银的安排了一个。

服务人员六个。

这些人手不算少，不过如果生意好的话，可能还需要招人。

服装店和餐饮店的经营模式不一样，服装店不一定是集中在一个时间点招待客人，所以人手配置上不需要太多人。