哗。

高压锅架在火炉上，随著底部的炉火被悉数点燃，鼓风机哗啦啦作响。

随著蒸汽锅头开始刺拉拉作响，边缘立刻激射出成股的白色雾气。

不一会，一股红烧的醇厚酱香便在封闭的车间里来回激荡。

黏稠的蒸汽扑面而来，熏得不少工人眼眶发红，喉咙不停地上下吞咽。

这味道，简直绝了。

哪怕就著这股味道，都能硬生生多干两包营养浆。

「火候到了，起锅！」

随著周宽的一声吆喝，蒸汽阀门开始放气。

等到锅盖掀开时，滚烫的赤红酱汁还在锅里咕嘟嘟地冒著大泡。

因为是全手工制作，下一步的工序极其考验工人们的手眼协调。

负责捞料的工人手持特制长柄漏勺，小心翼翼地将焖煮得酥软透亮的红烧鱼段从滚烫的汤汁中捞出，生怕弄碎了卖相。

紧接著，鱼段被迅速传递到旁边的称量台。

灌装工人们盯著眼前的简易弹簧秤，一边手脚麻利地用镊子将鱼肉码入盒中，再用长勺精准地舀入一勺红亮浓稠的酱汁，确保每一罐的克数相差无几。

最后，这些满载著废土奢侈风味的半成品，才被一列列推向车间中央唯一的机器。

气压封口机！

啪嗒。

啪嗒！

马口铁盖在机器的强压下紧紧咬合罐体，完成了流水线上唯一的机械化气密封装。

由于在灌装的过程中，微生物难免会进入罐头内部，因此封口后还需要完成最后一道工序。

高压灭菌。

从工业区定制的高压灭菌釜足足有两人多高，占据了小半个厂区。

伴随著钢索刺耳的摩擦声，舱门缓缓绞开。

一罐罐尚且带著余热的罐头被迅速推进特制的合金网筐，塞进了灭菌釜内。

「开气阀！加火顶压！」