字体
关灯
返回目录 阅读足迹 更多章节
第394章 茜久保桃的挑战(二)
第(2/5)页

他首先处理馅料。

将猪梅花肉和虾仁分别剁成粗中有细的颗粒(并非完全泥状),混合,加入姜葱末、酱油、料酒、胡椒粉、盐、糖、香油,以及一小勺用魔圣铜器快速催化提纯的浓缩高汤冻。

顺着一个方向用力搅拌、摔打,直到馅料上劲,呈现出晶莹粘稠的状态,放入冰箱冷藏。

接着是和面。

他用温水化开酵母,加入面粉、糖、少量盐、鸡蛋和牛奶,揉成一个光滑柔软、富有弹性的面团。

覆盖上湿布,放入一个带有温湿控制功能的醒发箱中。

这个醒发箱并非神级厨具,但性能极佳,可以精准控制发酵环境。

等待面团发酵的时间里,魏庄安静地准备着其他。

他将一些白芝麻炒香备用。

面团发酵至两倍大后,取出排气,分割成大小均匀的剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮。

他将冷藏好的馅料取出,每个面皮包入足量的馅料,用独特的手法(传承自奖励食谱)仔细收口,确保密封严实,但面皮的厚度分布有着精妙的设计。

包好的生坯再次放入醒发箱进行短暂的二次发酵。

与此同时,魏庄取出一口深底油锅,倒入足够的植物油,开始慢慢加热。

他并没有使用任何特殊的厨具,就是一口厚实的好锅。

当时钟指向最后十五分钟时,魏庄将二次发酵好,显得白白胖胖的生坯,沿着锅边,轻轻滑入已经达到特定温度的油锅中。

“滋啦——”

生坯入油,激起轻微的油花。

接下来的场景,让所有通过屏幕观看、以及距离较近能看清油锅情况的人,包括茜久保桃本人,都瞪大了眼睛,露出了难以置信的神情。

那些白白胖胖的包子,在热油中先是安静地沉浮,表皮渐渐泛起金黄。

然而,就在它们表面开始形成脆壳的过程中,异变发生了。

包子们,竟然开始……笑了。

不是比喻!

是真的如同拥有生命般,在油锅中缓缓地、一个一个地绽开了笑容。

面皮在某个预设的、极其精妙的薄弱点裂开,露出了内部鲜美的馅料,裂口向上弯曲,宛如一张张开心大笑的嘴。

而且,随着裂口的出现,包子内部积蓄的热蒸汽和少许汁水找到出口,发出了一阵欢快而奇特的“嗤嗤嗤嗤……”的声响,连成一片,仿佛许多个小人儿在油锅里开心地嬉笑。

更神奇的是,随着这开口大笑,一股难以形容,混合了面食烘烤焦香、肉类油脂芬芳、虾仁清甜以及各种调料复合而成,极度诱人且充满幸福感的香气,如同爆炸般从裂口处喷涌而出,瞬间席卷了整个赛场。

第(2/5)页
上一页 目录 下一页
都在看:人在斗破:天赋绝世竟带系统修仙界只有妖女了是吗祭祀百年,我成了部落先祖朕,都是为了大汉!F1:车神养成日记F1:绝对车感美漫:家父超人,我只是NPC?以一龙之力打倒整个世界!税收只在机枪射程内!大赤仙门残魂重生修仙界鸣龙发薪就能变强,我有十亿员工!大明:从战场捡属性开创诸天大明半岛小行星我的诡异人生模拟器百无禁忌一夕千悟,从杂役弟子开始修仙:从提升灵根资质开始我以奥术登临神座重回1982小渔村影视剧中的王牌特工玄鉴仙族影视:开局获得阿尔法狗无限轮回:我才是怪物