眼见张磊面露质疑，马建华并未慌乱。

他笑着从容回应道：“张老板，可别被这菜的外表骗了！”

“这绝对不是普通的炒萝卜干，你尝一口就知道其中的门道了。”

张磊闻言微微俯身，轻嗅之下，一股浓郁醇厚的肉香混杂着萝卜干的清香扑面而来。

带着些许好奇，他夹起一筷子放入口中。

入口瞬间，萝卜干的干爽混合着浓郁的肉香，层次感十足，越嚼越香，味道格外惊艳。

一旁的陈大壮和李洪波见张磊吃得津津有味，也纷纷好奇地夹起品尝。

陈大壮本就爱好美食，一口下肚顿时眼前一亮，忍不住高声赞叹：“绝了！这味道也太下饭了！”

“后厨有米饭没？我直接能干两大碗！”

这话一出，后厨众人皆是忍俊不禁。

阵阵爽朗的笑声在烟火缭绕的后厨中响起，气氛格外热烈。

笑声渐歇，马建华笑眯眯地看向张磊，语气带着几分自豪：“张老板，现在你还觉得这只是一盘普通的萝卜干吗？”

张磊摸了摸鼻尖，掩去些许尴尬，随即连忙转移话题：“马师傅，你这菜里加了什么东西？怎么会有这么浓郁的猪肉鲜香？”

“这里面加的是猪油渣。”马建华坦然回道。

“猪油渣？就是猪肥肉熬炼出油后剩下的油渣？”张磊闻言挑了挑眉。

他们赣南也会熬制猪油，也会用猪油渣做菜。

不过他们这边猪油渣一般是跟大蒜叶以及干辣椒放在一起炒制。

“没错。”马建华点了点头，随即介绍道，“这道菜名叫萝卜干炒猪油渣，是赣西那边的特色家常菜，看似朴素，却最是鲜香下饭，老少皆宜。”

“确实是道好菜。”张磊由衷夸赞一句，随即切入正题，“方才大壮跟我说，你和花领班短短一天时间就研发出了三十道新菜品？”

谈及工作成果，马建华脸上忍不住露出浓郁的笑容，底气十足地回道：“是的！”

“我们重新梳理了店里原先的菜单，其中有十二道经典菜品，我们逐一重新核算了食材成本，发现就算下调售价，每道菜的毛利润依旧能稳定在百分之四十五，性价比和盈利性都兼顾到了。”

张磊闻言顺势接过话茬，“所以你们把原菜单上的这十二道菜品加到了新菜单上面？”