从木桶里舀出遮放贡米，放入电饭煲中淘洗。清澈的水流冲刷着细长晶莹的米粒，发出清脆的沙沙声。

这声音不大，但在此刻安静等待的大堂里却格外清晰。

“好米啊。”

王大爷虽然年纪大，但耳朵不聋，听到这淘米声，眼睛一亮，“这米听声音就知道不一般。”

电饭煲盖上，按下煮饭键。

接下来是重头戏。

范理打开燃气灶，大铁锅架上。

一勺雪白醇厚的猪油下锅。

“滋啦……”

大火加热下，猪油迅速融化，泛起密集的油泡。一股属于动物油脂特有的浓郁香气，如同脱缰的野马，瞬间冲出厨房，钻进每一个食客的鼻腔。

“咕噜。”陈明不受控制地咽了一大口唾沫。

紧接着，范理抓起一把洗净的小青椒，不切不断，直接连蒂扔进滚烫的猪油里。

油花四溅。

范理眼神专注，手里拿着特制的铁锅铲，对着锅里的青椒猛地一压。

“啪！”

一声脆响，青椒在高温和巨力下破裂，里面的汁水和辣椒籽直接在热油中炸开。

一股生猛，带着植物清香的炝辣味腾空而起。

大堂里顿时响起了一片抽鼻子的声音。

“嘶……好呛，但是好香！”李娜揉了揉鼻子，眼睛死死盯着厨房。

范理手腕翻转，锅铲不断在锅里按压，每一次按压都伴随着一阵诱人的刺啦声。青椒的表皮被炸出焦褐色的虎皮斑纹，辣味彻底被激发出来。

随后，一把陈年老豆豉下锅。

豆豉的醇厚酱香与青椒的生猛炝辣在猪油的包裹下完美融合，产生了一种让人头皮发麻的奇异香味。

这不是那种复杂的香料味，而是最原始、最粗暴的碳水诱惑。

加水，煮沸，撒入几片罗勒叶和葱段。

一锅汤汁呈现出诱人的淡绿色，表面漂浮着一层金黄的猪油和深色的豆豉碎。