这宣威火腿切开后，一股浓郁的肉香散发出来。范理没有用常规的焯水法，而是另起一口小锅，倒入少许菜籽油，将火腿片煸炒。

“滋啦……”油脂溢出，烟熏的咸香味瞬间充斥了整个后厨。

接着，下入鸡块翻炒，激发出肉类的本味。然后倒入一大锅清水，加入挑选好的香料。

大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。

唐芸和月儿站在厨房门口探头探脑。

“这宣威火腿熬汤，味道好重啊，好香。”月儿咽了口口水。

时间一分一秒过去。榆城的天已经渐渐暗了下来。

老板本来打算打烊了，但收了五百块钱，只能坐在椅子上等。

后厨里飘出的香味越来越浓。

那是一种霸道的鲜味。宣威火腿的醇厚与老母鸡的鲜甜在高温下完美融合，化作一锅金黄清亮的汤汁。

光头老板放下手机，用力抽了抽鼻子，大为震惊。

他在榆城开了十几年面馆，自认为熬汤也算是一把好手。平时用猪棒骨和鸡架熬的汤底，在这条街上也是有点名气的。

但他现在闻到的这个味道，彻底打破了他的认知。没有复杂的复合调味料味，就是纯粹的食材鲜香，层次分明，却又浑然一体。

“卧槽……这小伙子。”光头老板站起身，忍不住走到后厨门口。

范理正拿着长勺，在锅里轻轻搅动。金黄色的鸡油漂浮在汤面上。

“差不多了。”范理关掉火。

找了三个面馆的干净大碗。另起一锅开水，下入一把面馆老板备好的细面条。

面条在沸水中翻滚，捞出，过凉水，分别放入三个碗中。

然后，范理拿起长勺，撇开表面那层金黄色的鸡油，舀起一勺清透的底汤，浇在面条上。

汤汁接触到面条，热气蒸腾，鲜味成倍爆发。