身为做了二十多年中餐的大厨，李师傅很清楚，越是简单的东西，越考验基本功。一根油条，把面粉，水温，发酵时间，火候把控到了毫厘不差的境地。

这根本不是路边摊能做出来的东西！

李师傅三口两口把剩下的大半根油条吃完。咀嚼的动作越来越快。

直到把最后一口咽下肚，李师傅坐在椅子上，神色凝重。

昨天在许峰家里，他还觉得这帮人是吃惯了路边摊的重口味，才对自己的全鱼宴挑三拣四。

现在，他懂了。

这哪里是路边摊？这就是披着包子铺外衣的顶级米其林！

李师傅抬起头，目光看向收银台上方的菜单。

灌汤小笼包：88元。

爆辣牛肉面：128元。

这价格，在路边店里简直可以说是离谱，甚至放在星级酒店里也不算便宜。但此刻，李师傅一点也不觉得范理在坑人。

他站起身，走到收银台。

“麻烦，再给我来一份灌汤小笼包。”李师傅掏出手机扫码。

油条考验的是对油温和面团的掌控，而灌汤小笼包，则是真正检验一个厨师手上功夫和调味能力的试金石。

舒书点点头，“好的，请稍等。”

李师傅回到座位，没有再看手机，而是全神贯注地盯着后厨里的那个年轻身影。

范理正在包小笼包。

左手托着面皮，右手捏褶。速度快得惊人。

“一个，两个，三个……”李师傅在心里默默数着。

很快，一个包子成型，而且每一个包子的大小，形状完全一致，就像是机器出来的一样。最恐怖的是，那包子顶端的褶子，分布得均匀无比，没有一丝多余的面疙瘩。

这手速，这稳定性。

李师傅额头上渗出一层细密的汗珠。他在厨师界摸爬滚打这么多年，自问手艺不差，但要做到这种程度的稳定输出，绝无可能。

不简单，真的不简单。

这个年轻人，到底是怎么练出来的？

“您的灌汤小笼包。”

舒书清脆的声音打断了李师傅的思绪。