他没有回头。

“新来的帮手？”

马师傅往前走了两步。

“孟师傅，人我带到了。”

“站七号位，配菜先切萝卜花。”

“这位是齐老推荐的陈师傅。”

食材单在孟凡清手里收紧，纸面挤出几道斜褶。

他转过身。

二十年过去，那张脸瘦了，额头添了三条横纹，高鼻梁和抿住的嘴唇却没变。

孟凡清先看陈大炮的脸，又看他手里的桐木刀盒。

三名帮厨都停了话，只剩虾壳掉进搪瓷盆的脆响。

“你回来了。”

陈大炮把刀盒放到七号台。

“我回来切菜。”

孟凡清的拇指来回压过食材单边缘。

“后灶不认旧人，只认规矩。”

“规矩贴在门口，老子看过。”

“第一天只验刀，不碰宴料。”

“马师傅说过。”

“迟到一分钟，退出。”

“老子当兵二十多年，没让灶等过人。”

孟凡清将食材单铺平。

上面那几道褶没有散开，反倒横在陈大炮名字旁边。

“你的临时报到单给我。”

陈大炮从上衣口袋取出报到单。

孟凡清看见齐福贵的旧印，食指停在红印上方，没有碰下去。