接下来才是最熬人的一步。

第四天，嬴笙笙命人架起那口大号铁锅，将滤清的盐水一桶桶倒进去，灶膛里塞满干柴，火苗舔着锅底，噼啪作响。

她搬了个小马扎，坐在灶边，眼睛一眨不眨地盯着锅里。

火不能大，大了盐水沸腾剧烈，杂质容易析出混乱。

火不能小，小了蒸发太慢，不知道要熬到什么时候去。

就这样，嬴笙笙隔一会儿就调整柴火的量，有时候嫌橘子烧得不对，干脆自己上手添柴撤柴，弄得满手满脸都是灰。

锅里的水咕嘟咕嘟冒着小泡，水汽蒸腾而上，热浪熏得她脸颊通红。

蒸了整整一个时辰，水线降下去将近一半，锅边开始出现一圈细密的白色结晶。

又过了半个时辰，锅里的水只剩三分之一，白花花的盐粒从锅底翻涌而上，密密麻麻，如同细碎的雪花。

嬴笙笙立刻让人撤去大半柴火，用文火慢慢烘干。

终于到了第五天。

铁锅里水汽蒸腾散尽，白茫茫一片铺满锅底。

那不是灰褐色、掺杂泥沙的粗盐，也不是市面上泛黄的次盐，而是白得耀眼、几乎看不到一丝杂质的精盐。颗粒均匀细密，在夕阳余晖的映照下，隐隐泛着晶莹的微光，像一层薄薄的碎玉铺在锅底。

围观的赵大和孙十全都愣住了。

大秦不是没有白盐。

河东的池盐，巴蜀的井盐，质地确实比海盐干净一些，但能做到这般洁白细腻、毫无苦涩之味的，闻所未闻。

更别提这是用最劣质的海粗盐提纯出来的。

橘子凑到锅边，小心翼翼地伸出一根手指，轻轻蘸了一点盐末放进嘴里。

下一刻，眼睛倏地瞪大了。

“公主，这盐......没有苦味！”

粗盐之所以难吃，就是因为含了太多苦卤。

普通百姓和边关将士常年吃的就是那种又咸又涩、带着苦味的浊盐，吃多了嘴里发木，肠胃不适。

而眼前这锅盐，干净、纯粹，只余咸味本身，连一丝杂味都尝不出来。