“董师傅这句话，比酸菜还酸。”赵元在旁边小声嘀咕了句。

孟青禾把《家味册》翻到空白页。

“许师姐，你记得越多越好。形状、软硬、甜味、家里蒸多久，大概都可以说。”

“我家在南江边上，小时候每逢春祭，祖母会做米糕。米要提前浸，天热时不能浸过头，会发酸。她总在半夜起来换水，我小时候不懂，以为米自己会变香。”

罗三碗听得认真，手里的面团也不揉了。

“蒸笼是竹子的，盖子一掀，白气很大。”许知夏继续回忆，“祖母会拿筷子戳一下，说筷尖不沾浆，便熟了。米糕切开后，中间夹一点豆沙，表面撒桂花。”

“家里穷时，豆沙只抹薄薄一层。祖母说甜味不能厚，不然容易腻。”

孟青禾一字一字写下。

“软硬呢？”

许知夏想了想。

“刚出笼时软，凉一点能拿在手里。咬下去有米香，不能黏牙。”

董大勺听到这里，神色总算认真几分。

“米浆不能太稀。”

“糯米贵，豆沙也要买。桂花若用糖渍的，更贵。”罗阿圆翻开账本，“试做一次，成本至少五十文。”

赵元抱柴回来，差点把木头掉地上。

“五十文？这米糕吃了能飞吗？”

“不用桂花也成。”许知夏连忙说了句。

“若做家味，第一回就别省到变样。”罗三碗摆了摆手，“但要控制量。”

“先做半笼，糯米从山下买，豆沙少量，桂花用茶摊老黄那里剩的糖桂花，按价买。”

老黄正好端茶路过，耳朵比谁都灵。

“我那糖桂花可不是剩的，是压箱底的好货。”

“多少文？”

“这么好的东西，少说……”老黄捋胡子。

罗阿圆把账本翻开。

老黄立刻改口，“邻里价，八文一小勺。”

“六文。”