这新奇的担子，这诱人的香气，立刻吸引了不少路人的目光。有带孩子的大人，有结伴的青年，有走累了想歇脚的行人，都好奇地围了过来。

“卖啥的？这么香？”

“卤煮！热乎乎的卤煮！有肥肠、猪心、猪肝、豆干！八文钱一碗，管饱！”满金学着昨天舅舅教的话，有些生硬但声音洪亮地吆喝起来。

“八文？不便宜啊……”有人嘀咕。

“您瞧瞧这料！”满银机灵地拿起长柄勺子，在罐子里搅了搅，舀起一勺，只见深褐色的卤汤里，颤巍巍的肥肠、酱红的猪心猪肝、油亮的三角豆干，随着汤汁翻滚，看着就扎实诱人。“都是实在货！一碗半斤多！再买个两三文的馒头饼子就着，保您吃得饱饱的，身上暖烘烘！”

“来一碗尝尝！”

“给我也来一碗！”

开张了！第一拨客人涌了上来。满金手忙脚乱地拿碗，盛卤煮，加汤，撒葱花芫荽。满银收钱，找零，招呼客人。丁冬九在旁边看着，不时指点一下：“料盛匀点！”“汤别太满，小心洒！”“钱收好！”

王一梅、丁来娣和两个孩子起初也在旁边帮忙递个碗，收个筷子。可生意比预想的还好，两个小伙子虽然生疏，可手脚麻利，渐渐忙得满头大汗，却也井井有条。卤煮的香味和“骆驼担”的新奇，吸引着越来越多的人。有大人买一碗，和孩子分着吃；有走远路的花了八文，就着自带的干粮，吃得一脸满足；也有嫌贵的，看看走了，可更多人被那热气香气勾得走不动道，掏钱尝鲜。

丁冬九看着两个外甥越来越熟练，心里也高兴。他抽空看了看备用的料，还多。正想着，远处大十字街方向，传来震天的锣鼓声和人群的欢呼声，看来是舞狮或者杂耍开始了。

丁成和大妞急得直跳脚，丁成拉着王一梅和丁来娣的衣角：“娘，三姑，看舞狮子！看热闹！”

王一梅看看摊子这边，客人稍微少了些，两个外甥也能应付了，便对丁冬九说：“冬九，我们带孩子们去那边瞅瞅，一会儿就回来。”

“去吧，小心点，人多，牵紧了孩子，别挤散了！”丁冬九叮嘱道，又对丁来娣说，“三姐，你照看下一梅，看好孩子。”

“哎！”丁来娣应了，两个女人带着两个孩子，兴奋地朝着锣鼓喧天的方向挤了过去。

她们走后，丁冬九把备用的下水豆干和卤汤，给陶罐里续了一些，让满银去附近的公用水井打了桶干净水回来，留着刷碗备用。两个外甥虽然忙得额头冒汗，可脸上是兴奋的红光，眼睛里闪着光。看着铜钱一个个落进舅舅给的旧布袋里，那种靠自己的双手挣来钱的成就感，让他们觉得浑身是劲。

看看摊子稳住了，丁冬九对满金满银交代了几句，让他们看好摊子，自己则背起那个装着水晶肴肉的背篓，往仙客来的方向走去。他看看庞师傅忙不忙，让他看看这东西。

到了仙客来，果然，门口车马盈门，里面人声鼎沸。他从后巷进去，找到后厨。庞师傅正忙得脚不沾地，指挥着几个伙计切菜、配菜，自己守着几口大锅，汗水把衣裳都浸湿了。

“庞师傅！忙呢？”丁冬九提高声音招呼。

庞师傅百忙中回头看见他，擦了把汗，笑道：“丁老弟！你咋来了？今天可忙死个人！蘑菇还有不？”

“蘑菇还得几天。今天来，是给您送点别的稀罕物尝尝。”丁冬九说着，从背篓里拿出那个用布包着的小陶盆，揭开布，露出里面冻得晶莹剔透、红白相间的水晶肴肉。虽然冻过，不如刚做好时水灵，可那独特的色泽和肉质，还是让庞师傅眼睛一亮。

“这是……？”

“水晶肴肉，我自己瞎琢磨的，用猪蹄膀做的。您尝尝？”丁冬九切了一小块，递过去。

庞师傅接过，也顾不上许多，直接扔进嘴里，细细咀嚼。肉质酥烂，咸香中带着硝石赋予的特殊风味和隐隐的回甘，皮冻弹牙……虽然感觉不那么新鲜，口感打了折扣，可这味道和卖相，绝对是市面上少见的。

“好东西！”庞师傅眼睛更亮了，可看看灶上忙成一锅粥，实在没空细说，他拍了拍丁冬九的肩膀，“丁老弟，你真是……总能弄出点新花样！这东西好！不过今天实在顾不上。这样，东西先放这儿，我晚上得了空好好尝尝。明天，明天你再来，咱们细说！要是行，这玩意儿，咱仙客来也要！”

“行！庞师傅您先忙！我明天再来！”丁冬九心里有了底，高兴地应下。他把那小陶盆肴肉留在后厨案板上，便告辞出来。

回到骆驼担那边，远远就看见摊子前还围着几个人。满金和满银一个盛，一个收钱，配合得越发默契。卤煮已经卖得差不多了，陶罐里只剩点汤底和零碎料。背篓里备用的那些，也都续进去了。

“舅舅，回来了？快卖完了！”满金看见他，兴奋地压低声音说，指了指腰间那个鼓囊囊的旧钱袋。

丁冬九点点头，帮着收了两碗的钱。等忙过这一阵，已经偏西了。街上的人流开始朝着大十字街灯会最集中的地方涌动，他们这边渐渐冷清下来。