除了杨欠，另外三人都是一副正襟危坐的样子。

方伟也不绕弯子，直接说道：“咱这饭店就开在工厂区边上，你们知道这店最要紧的客源是谁不？”

“工人！”

杨欠抢答道，一副很得意的样子。

“……对，工人。”

方伟心里有些无语，但还是点了点头：“这些工人干的都是体力活，一上午下来，肚子早饿得前胸贴后背。”

“他们吃饭，就图三样：油水足，分量大，能吃饱。”

他看了大林子媳妇一眼：“所以咱这店，不搞那些花里胡哨的炒菜，那种细菜糊弄不住人，费工夫还不顶饱。”

“咱就做大锅炖菜，白菜、粉条、大萝卜，往里怼厚肉片子，一锅炖得稀烂，管够！”

“再熬一大锅大骨汤，白送！工人进店，先一人来一碗热汤，暖了肚子再坐下点菜。”

大林子媳妇知道这话是说给她听的，连忙点了点头。

她做了大半辈子的饭，最拿手的就是大锅饭了！

“桃姐，”

方伟看着大林子媳妇，笑道：“你这手艺在十里八乡可是出了名的。”

“你先进后厨给我们试一锅，就用这灶上现成的料，猪肉炖白菜粉条，再蒸一屉大白馒头。”

大林子媳妇立刻站起身，一点也不怯场地把袖子一挽：“成，我这就去！”

她进了灶房，先围上围裙，又拿起那把新菜刀掂了掂，一脸的欢喜。

这灶台比家里那个宽大得多，记口大铁锅架在煤炉上，火一点着，锅底就热起来。

切肉，下锅，煸出油来，撒一把花椒大料，冲入开水，“刺啦”一声，白气腾起来，肉香顺着锅沿往上窜。

白菜切大块，粉条泡软，统统下锅，大火烧开，改小火慢炖。

灶房里的动静传到前堂，孙秀秀抽了抽鼻子，立刻笑道：“桃姐做的菜好香啊！”

按理来说她应该叫大林子媳妇儿婶婶的，但她刚才听到方伟叫的是桃姐，也就跟着换了称呼。