赵妮伸手翻开账册，一目十行看过京都各铺的经营底细，心中早有完整规划，抬眸从容道：“王叔叔您考虑周全，理应稳中求进。我的计划是，先上新麻辣、香辣卤味这类快手新式菜系，口味新奇，用来快速引流吸客；等酒楼客流对这新奇的味道吸引起来，再推出麻辣火锅，靠特色口味打响口碑、稳住客源。”

她稍作停顿，条理清晰继续说道：“待酒楼这边的事情定下后，我们便将悦颜楼护肤新品，吃食、美妆双线并行，互不冲突、相互赋能。吃食积攒人气，美妆拉高利润，一步步深耕京都市场，绝不急于求成。”

王瑞和静静听着，眼底赞许之色愈发浓重，连连点头：“妙！此法张弛有度，兼顾客流与利润，考虑得面面俱到，比我预想的还要周全。”

两人对着府城舆图、铺位账册细细磋商，从新店筹备、人员调配，到南北供货渠道、定价策略、应急预案，一桩桩、一件件全部敲定，足足商议了一个多时辰。

末了，王瑞和看着眼前沉稳通透的少女，由衷感慨：“我经商数十载，见过无数精明掌柜，可论眼光、胆识与稳妥，无人能及你半分。”

语罢，他又添了几句贴心叮嘱，语气暖意融融：“京中权贵扎堆，人多眼杂，是非也多。你日后出门办事，不必客气，只管带上府中护卫。在外若遇任何刁难委屈，不必独自隐忍，直接寻我便是，有我在，无人能欺你分毫。”

赵妮心中暖意涌动，起身微微福身：“有您在，妮儿自然是什么都不怕的。”

有碧云县、云阳府的成熟经营经验打底，京都悦来酒楼的火锅店筹备推进得极为顺畅。不过短短半月，悦来酒楼同步上新新式卤味、麻辣小菜，紧随其后，风靡地方的麻辣火锅正式登陆京都。

京都权贵富户常年食用精致清淡的官府菜、宴席大菜，口味早已固化，何曾尝过这般鲜香辣爽、酣畅过瘾的吃食？

起初众人不过是冲着乾亲王府的名头前来尝鲜，可一口锅底下肚，瞬间便被独特的风味俘获。

辛辣不燥、鲜香浓郁，越吃越上头，吃过一次便彻底沦陷。

不过旬日功夫，悦来酒楼的火锅席位便一席难求，想要用餐需提前三日预定，晚来者根本无座可排。

朝中诸多官员散朝之后，特意绕路前来解馋，京中世家子弟更是将能订上悦来火锅席当作体面，一时之间，悦来酒楼风头无两。

满月盘账之日，账房捧着厚厚一沓明细与银票前来禀报，声音满是振奋：“小东家、王爷！酒楼满月总收益，竟比当初云阳府推广期还要高出三成！”

赵妮看着明细上惊人的数额，纵然早有预估，依旧暗自心惊，心底不由感慨：京都寸土寸金、富庶繁华，果然是地方州县远不能及的。

与此同时，碧云县、云阳府及周边州府的连锁火锅铺，也按照既定节奏陆续开业。

各地掌柜的喜报如同流水般送入乾亲王府，日日都是客流爆满、营收高涨的好消息，整条生意链路势头一片大好。

自此，赵妮彻底进入连轴转的忙碌状态。

白日里扎根酒楼后厨，盯火候、调口味、试新品、查服务；夜晚便伏案核对全国各铺账目，修订经营章程、回传管理细则，日日忙到深夜，回住处歇息的时辰越来越晚。

她全身心扑在生意上，无暇时时陪伴赵朵儿，倒是柴九儿母女，悄然在王府站稳了脚跟。