「好吃。」

周明远看著她，也夹了一只。

确实好吃。

皮薄馅大，虾仁新鲜，汤汁饱满。一口咬下去，满嘴都是鲜。

她一边嚼一边说：「陶陶居的虾饺，从民国时候就有名了。那时候广州的达官贵人，都来吃。后来战乱，停了一阵，解放后又开了。一直到现在，还是那个味道。」

他看著她。

她说到这些的时候，眼睛亮亮的，整个人都活过来了。

不是平时那种安静的样子，是另一种，更生动的，更有温度的。

他喜欢这个样子的她。

虾饺吃完，烧卖上来了。

也是四只，金黄色的皮，上面顶著一点蟹籽。热气腾腾的，香气直冒。

她夹了一只，又举起来看。

「烧卖的皮要用鸡蛋和面，才够黄。馅要三分肥七分瘦，太瘦了柴，太肥了腻。剁的时候要加香菇，要加马蹄，香菇提香，马蹄解腻。」

她咬了一口。

肉馅紧实弹牙，混著香菇的香，还有一点点马蹄的脆。

咬一口，汁水就渗出来，混著肉的香和香菇的鲜，满嘴都是。

「上面的蟹籽，是后来才加的。」

「以前没有。现在加了，咬下去咯吱咯吱响，口感更好。」

周明远看著女孩认真的样子，忍不住笑著问道。

「你怎么知道这么多？」

「我外婆教的。」

黎芝眨了眨眼睛：「她说自己小时候在茶楼帮过工。」

接下来是凤爪。

凤爪蒸得软烂，酱红色，油亮亮的，上面撒著一点花生。

她夹了一只，放进嘴里，一抿，肉就化了，只剩下骨头。

「凤爪要蒸够两个小时。」

「时间短了不烂，时间长了太烂。要刚刚好，一抿就脱骨，但骨头还是骨头，不会化掉。」黎芝啃著凤爪，不忘科普。

「蒸的时候要放花生，花生吸酱汁，比凤爪还好吃。」