看著阿兰帕萨尔已经开始准备做菜了，就也站在边上看。

调配面糊——

整个光是调面糊，他就细致的调了半小时，调配了好几种配方才把面糊给定下来。

在闻到这个面糊时，许舟忍不住眼睛一亮。

「这个还不错。」

「面粉里加入了一些糯米粉，还加入了一些黄油、牛奶。」

「黄油融化处理得很好，面糊里有著非常浓郁的一层香气。

光是想也能想得到，整个面糊摊出来的饼皮有多轻薄柔软。

他的面粉应该占比在百分之二十五左右，而糯米粉相对少一些，里边还加入了鸡蛋。

在调完一种面粉糊之后，又调了一款咸味的面粉糊。

可丽饼咸味的面粉糊的是荞麦粉，还加入了一些盐，跟甜味的面粉糊的做法略微有一些区别。

里边的馅料选择也不一样。

甜味的面粉糊里是果酱以及奶酪、芝士等材料。

而咸味的面粉糊做的可丽饼里，是要放火腿、蘑菇等材料。

看著直播间不少人还在迷茫，许舟主动解释了一下。

「甜味的可丽饼其实是最常见的弗罗芒可丽饼，主要是小麦面粉和黄油以及牛奶等材料，做出柔软香甜的饼皮。」

「而咸味的可丽饼，其实是最初的传统版本的布列塔尼可丽饼。」

「布列塔尼可丽饼是以黑麦或者荞麦粉为主要原材料制作的薄饼。」

下午这会，许舟的三百份的菜已经在上午就做完了，干脆就给他们解说了起来。

直播间的人听得一愣一愣的。

【小许老师这是在给我们上课吗？】

：

【应该是。】

【小许老师这说得也太专业了吧？我发现小许老师对法式料理很精通啊！】

就连阿兰帕萨尔都惊讶的看了一眼许舟。

「全对。」