“江南老弟，我用劈柴火炖了三个多小时。”沈大伟笑眯眯的说道，“保证这玩意儿软烂无比，入口即化。”

江南把这几两重的鳖裙放在嘴里边，大口大口的嚼了起来。

这用大火炖了三个多小时。

那味道好的不得了。

这老鳖不仅是鳖群炖的软烂入味，鳖肉也同样如此。

“江南老弟，我当时还考虑是不是做个霸王别姬。”沈大伟放了一块甲鱼腿在嘴里嚼了起来，“后来我想一想，这么好的老鳖，要是做霸王别姬就有些浪费了。”

所谓的霸王别姬，就是用老鳖炖大公鸡。

这是苏北的一道名菜。

这大公鸡必须得选五年以上的大公鸡。

这老鳖也得选五六年以上的老鳖。

这两种放在一块先是爆炒，然后再炖。

大公鸡的香味和老鳖的鲜味混合在一起。光是那汤汁就能够让人连吃两碗大米干饭。

“后来我想了想，用着七八十年的老鳖做霸王别姬有些浪费了，还是吃肉喝汤最好。”

沈兰君不断给江南的碗里夹着菜。

光是鳖群和鳖肉，就摞的老高。

周卫红知道江南现在对猪肉已经不怎么感兴趣。

沈冠民打电话到圣湖大队的时候，周卫红就让李苏梅到河边去起地笼子。

圣湖大队既靠河又靠湖。

附近河道纵横。

百姓们晚上总喜欢下几个地笼子，第二天早上去起。

每一次都收获颇多。

地笼子里边啥都有，既有鱼也有黄鳝，泥鳅，还有不少龙虾。

偶尔也会钻进一些蛇。

李苏梅从这地笼子里面光是泥鳅就起了有七八斤，还有三四斤的黄鳝。