“没错。”宋砚把托盘放在桌上，开始一碟一碟地往外端。

胡志明一脸纳闷，“稀奇啊，杨家酒楼之前可没人做开水白菜吧？杨老头回来了？不过他不做他的鸡豆花，跑来做开水白菜干嘛？他做的明白吗？”

宋砚嘴角勾起一抹弧度：“你说有没有一种可能，这是我做的？”

胡志明愣了两秒，然后哈哈大笑，“宋小子你逗我呢？你一个白案师傅还会做川菜？还是川菜里的国宴菜？”

“我告诉你啊，天府这边开水白菜也就沈家酒楼偶尔能做一回，但味道也明显不如他们家的干烧鱼翅，真要想吃正宗的开水白菜，还得去北平。”

说到这里，他忽然有点郁闷，抱怨起来：“你说这大城市有什么好的？整得咱们天府跟没人似的，连一家主打开水白菜的老字号都找不到。”

宋砚拉了把椅子在桌边坐下来，拿起公筷把汤盅往胡志明面前推了推：“老头子你废话咋恁多呢？赶紧吃！”

胡志明看了他一眼，到底没忍住好奇心，拿起勺子舀了一勺汤送进嘴里。

汤入口的第一感觉是干净，紧接着那股醇厚的鲜味从舌根深处慢慢涌上来，绵长柔润，一点都不张扬。

“这汤可以啊！”胡志明咂了咂嘴，转头看向唐世安，“老唐你尝尝。”

唐世安原本一直安静地坐在对面看手机，闻言也没推辞，拿起勺子舀了半勺汤，慢慢地抿了一口。

“确实不错，只论高汤水准的话，虽然不如沈家酒楼，但这股汤味跟我之前尝过的都不同，好像更适合开水白菜。”

胡志明咽了一口口水。

不过此时的开水白菜还处于半开的状态，还差最后一步浇汤。

于是他指着碗里那朵半开的金黄色莲花，对宋砚道：“宋小子，这汤还没浇呢，你赶紧找人过来浇汤。”

宋砚看了一眼门口，小胖正好端着托盘进来，盘子上放着一只深褐色的紫砂壶，壶嘴细长，壶身微微冒着热气。

他把托盘放在桌角，冲宋砚点了下头：“宋哥，你要的高汤壶。”

宋砚接过紫砂壶，走到桌边，左手托住壶底，右手握住壶柄，壶嘴微微倾斜，对准了汤盅中的开水白菜。

“诶诶诶！”胡志明急了，伸手就要拦，“你别动！让做这道菜的师傅来浇！浇汤的手势和角度不对，整道菜就毁了！你小子一个白案师傅凑什么热闹。”

不过他的话只说到一半，宋砚的手腕便已经稳稳地沉了下去。

高汤从壶嘴里倾泻而下，细如丝线，不偏不倚地落在菜心的正中央。

汤线触碰到收拢的叶片根部时，那朵金黄色的莲花像是被唤醒了一样，一层一层的叶片从根部开始向外舒展、翻卷、绽开，每一片叶瓣都裹上了一层透亮的汤汁，由内向外地依次铺展。

胡志明张大嘴巴，瞪着眼睛看着碗里的那朵莲花从半开变成全开。

就连一旁的唐世安看向宋砚的眼神也变了，多了几分好奇与探究。

胡志明转头看向宋砚，又低头看了看碗里的开水白菜，好半天才挤出一句：“你小子……还真会啊？”

宋砚把紫砂壶放回托盘上，重新坐下来，语气云淡风轻：“都说了，这开水白菜是我做的，你怎么就不信呢？”

唐世安看着他，表情里的惊讶比胡志明收敛得多，“你红白案兼修？”