“再上一碗。”

马师傅把纸条折好，手指在纸面上按出一道折痕。

“陈师傅，还有备料吗？”

“有。”

陈大炮打开恒温柜。

“汤多备了一份。”

小张站在七号位旁边，手里的白瓷碗还没有放下。

“首长真要加？”

“服务组长带回来的话，你问我做什么？”

“我就是想确认一下。”

“确认完去烫碗。”

小张抱着碗跑向灶边。

小李从蒸汽管旁边探出头。

“这次也要八十度？”

“碗壁不热，汤香会散。”

小李接过他递来的另一只碗。

“我来。”

小张抢了半步。

“你去取白菜心。”

小李把碗放进滚水里。

两个人分开干活，手脚比刚才快了许多。

小许站在案台前看着陈大炮。

“陈师傅，第二只鲍鱼也整只放碗底？”

“主桌要的是同一道菜。”

“连白菜心的根部也要朝同一边？”

“第一碗怎么做，第二碗就怎么做。”