“若是两片叶子大小不一样？”

“换。”

小许把菜篮抱到胸前，重新挑了一遍。

孟凡清站在三号位，没有插话。

他听见服务组长说首长要再上一碗时，手里的围裙布带勒进掌心。

后灶做菜多年，临时加菜不算常见。

加一道冷盘，可能是席面份量不足。

加一碗清汤，说明那碗汤已经被主桌记住。

那句话没有落到他身上，却让三号位这张旧案台显出一块空处。

有人站了二十年。

有人只回来三天。

孟凡清将菜刀放到木架上，重新核过第八道菜的配料。

“火腿切薄一点。”

小李回头。

“刚才那批已经出去了。”

“第二批留薄。”

“收到。”

他答完，才发现孟凡清并没有看自己。

第二碗清汤的工序再次开始。

陈大炮把恒温柜里的汤倒入砂锅，纱布铺在木框上，汤汁沿着纱布缓慢下行。

小张端来热碗。

陈大炮摸过碗壁。

“这回可以。”

小张抹了一把额头。

“我记住温度了。”