配方没错。

只是火候有点问题。

能喝是能喝。

但大概会拉肚子。

接手之后，得不停地往里加水。

一直调到自己喜欢的口感。

本来嘛，她也只是先找个地方练练手。

压根没指望望京楼那些旧人能乖乖听话。

望京楼这样一个地段好的酒楼，就算是空壳子，也不亏。

如今里面人员整齐，每年利润就有不少。

等接手之后，也不必立刻大换人手。

先将掌柜账房换了。

这两个位置太核心。

账册得按月送回府邸核验，收支、情报汇总也要经由自己人之手。

因此，必须得釜底抽薪。

换成信得过的人。

但还不能直接将旧掌柜和账房赶走，场面不能整的太难看，到时候看看有什么闲职吧。

那些伙计可以留着。

伙计熟悉人脉和消息网络，若是尽数遣散，望京楼就成了一间空铺子，情报直接废掉。

跑堂和探子继续留用，让他们继续搜集消息。

再安插些自己人混在伙计里，互相稽查。

如此，一条消息，多方印证，也省的被蒙骗。

等自己人慢慢熟悉接手，望京楼稳当了，再逐步清掉那些三心二意的。

只是，到时候派谁去坐镇比较好呢？