“六五年那张呢？”

“有。”齐老把第二张合影拿过来，“最后一排右侧。”

陈大炮凑近。

孟凡清站在角落，脸被前面的人挡去一小半。两张照片里的方脸、颧骨和眉骨轮廓，确实相近。

他的双手插在白大褂口袋里，看不清左手小指。

“这两张，能不能借我看两天？”

“带走也成。”

齐老把两张照片重新夹进油纸，却没有立刻递过去。

“你拿照片是假，找孟凡清是真。后灶出什么事了？”

陈大炮把照片放回油纸上。“齐叔，您父亲在三号灶干了大半辈子，他走之前，有没有跟您提过孟凡清这个人？”

齐老慢慢坐回藤椅。“提过一回。那年他已经病得下不了床了，说三号灶有一件事，他到死没想通。”

“什么事？”

“他说，孟凡清的手艺是真的。但有些时候，做出来的味道跟他教出来的不一样。”

陈大炮等着。

“他说不上来哪里不对，只觉得刀法里的习惯变了。原来抬腕高的人，后来抬得低了。原来用虎口压刀背的人，换成了食指压。”

齐老拿起茶杯，杯盖在杯口磕了一声。

“我问他是不是人老了手变了，他说手会变，骨头不会变。”

陈大炮站起来。“齐叔，照片我带走。过两天还您。”

“带走。这些东西留在我手里也就是压箱底，不如给用得上的人。”

陈大炮点头。

“齐叔，您中午把狮子头热透。别用大火，锅底垫水，隔着蒸。”

“知道，三肥七瘦，清汤慢煨。”

齐老抬手指了指他。

“走吧。再说下去，六只狮子头都不够你交代。”

两人出了明安胡同，朝东走。

陈大炮看向老莫。

“拍到了？”

老莫点了一下头。